En 1856, Eugenio de Coloma y Garcés, español residente en Cuba, publicó un libro al que tituló Manual del cocinero cubano. Puede presumirse que este texto es el primer libro de cocina publicado en Cuba. Ciento sesenta años después, la Editorial Oriente pone en manos del público esta maravilla de la cultura insular. Aquí el lector encontrará fórmulas perdidas y otras todavía vigentes, por lo que también puede entenderse como una historia de la cocina cubana a través de sus recetas.
Especificaciones: Manual del cocinero cubano
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