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Alimentación y sociabilidad en la Cuba decimonónica

Escritor(a): Ismael Sarmiento Ramírez
Formato: PDF

Con un repertorio de recetas de la cocina criolla

ID: 9789592076778 Categorías: , ,

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    Preguntas · Sugerencias
    Todos comemos y bebemos, todos dormimos, nos enfermamos y morimos; pero la forma de hacer todo esto no es intemporal sino histórica. Cada época tiene su modo de percibir la vida y la muerte y de satisfacer las necesidades corporales, y cada situación impone determinadas exigencias. Por eso tiene sentido una historia de la vida cotidiana que puede decirnos mucho acerca de gustos y temores, desdichas y alegrías que dejaron huella en las costumbres y en las creencias […]. En la complejidad del acontecer diario, la vida material [es] inseparable de consideraciones sociales y de circunstancias personales. No se podría establecer una división entre la satisfacción de necesidades estrictamente fisiológicas y las preocupaciones derivadas de compromisos jerárquicos o de responsabilidades religiosas.

    Esas palabras introductorias de la historiadora mexicana Pilar Gonzalbo Aizpuru —a un libro sobre la vida cotidiana en la época colonial en su país— nos colocan en el mismo corazón y revelan tanto la razón de ser como la importancia del libro de Ismael Sarmiento Ramírez sobre los procesos que permiten comprender cómo se fue constituyendo la identidad cubana.
    Edición y composición: Carlos Manuel Rodríguez García
    Diseño de cubierta: Adrian Amed García Jardines
    Imagen de cubierta: Costumbres populares (fragmento). Comercio habanero de alimentos del siglo xix (Mercado de Cristina).
    Colección de Ismael Sarmiento Ramírez
    ISBN: 978-959-207-690-7 (impreso)
    ISBN: 978-959-207-677-8 (digital)

    Especificaciones: Alimentación y sociabilidad en la Cuba decimonónica

    Autor

    Editorial

    Publicado

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    N° de páginas

    540

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