La fuente de soda

Escritor(a): Enrique Reyes Hernández
Formato: Tapa blanda

El origen del nombre Fuente de Soda deviene de la combinación del agua mineral natural gaseada y siropes saborizados.

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    Preguntas / Sugerencias

    El origen del nombre Fuente de Soda deviene de la combinación del agua mineral natural gaseada y siropes saborizados. Hoy día, en ella se sirven los helados y diversas preparaciones con los mismos: batidos, sueros, sorbetes, zumos, jugos refrescos y otras bebidas refrescantes. La obra puede convertirse en un documento rector ya que abarca, entre otros contenidos, aspectos importantes de la especialidad: las características de los helados y su proceso de producción; las orientaciones, normas y métodos que garantizan la prestación óptima del servicio, y las cartas tecnológicas para la presentación de las combinaciones con helados…

    Edición: Patricia Torraíba Gil
    Diseño pliego interior y de cubierta: Morante
    Diseño interior y proceso computarizado: Liudmila Guardado Folch

    Especificaciones: La fuente de soda

    Publicado
    Autor
    Editorial
    Páginas 140

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