Especialidades de la cocina judeocubana
En este libro se encuentran, en un conjunto conformado por más de 130 recetas, tradiciones culinarias en apariencia distantes: la cubana y la judía, introducida por escasa pero fuerte presencia de descendientes de este pueblo en Cuba, y asimilada en los tradicionales platos criollos a través de algunas de sus formas e ingredientes.
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En este libro se encuentran, en un conjunto conformado por más de 130 recetas, tradiciones culinarias en apariencia distantes: la cubana y la judía, introducida por escasa pero fuerte presencia de descendientes de este pueblo en Cuba, y asimilada en los tradicionales platos criollos a través de algunas de sus formas e ingredientes.
Edición: Yolanda Aguirre Choy
Diseño de cubierta: Sergio Rodríguez Caballero
Composición: Abel Sánchez Medina
Especificaciones: Especialidades de la cocina judeocubana
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