Publicaciones de la Oficiana del Historiador de la Ciudad de La Habana

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Matanzas en la mano – Emilio Cueto
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Guía para el estudio de la provincia de Matanzas
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Hablando con la boca llena : Diccionario gastronómico
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Hablar, comer, beber, sentir y amar, indistintamente, es poco probable de lograr con cualquier otra parte del cuerpo. El asunto del título, por cierto, no estriba en si se acepta o no se acepta el conflicto que presupone comunicarse con la cavidad bucal ocupada, contrario a las buenas normas de urbanidad, sino en algo mejor, y para que sean otros los que se molesten: llenarse el paladar conversando entre bocados y sorbos sobre gente, puntos de vista y costumbres irrepetibles, como son los cubanos y su gastronomía.
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